Как ароматы влияют на нас

Как растения чувствуют момент созревания

Еще в древности люди наблюдали, что растения реагируют на запахи, хотя и не знали научного объяснения этому явлению. В Египте было замечено, что аромат надрезанного инжира может ускорить созревание плодов на всем дереве. В Китае сжигали определенные благовония, чтобы сделать твердые груши спелыми. Сегодня мы знаем причину: этилен — летучее сигнальное вещество, которое содержится в дыме, но также вырабатывается каждым растением для коммуникации, дает импульс для более быстрого созревания. В то время как мы воспринимаем запахи только носом, растения делают это всем телом. Все растительные клетки, будь то в корнях или листьях, имеют рецепторы для восприятия ароматов.

Деревья предупреждают друг друга

«Ароматы розмарина, базилика, лимона, солодки и многих других растений — это на самом деле послания. Запах — это язык растений, их словарный запас. Миллионы химических соединений образуют знаки растительного языка, который мы пока, к сожалению, едва понимаем», — объясняет исследователь растений Стефано Манкузо. Он сравнивает сложный язык растений с египетскими иероглифами, расшифровка которых удалась лишь после бесконечных попыток. Проще наблюдать, насколько хорошо функционирует растительный язык: деревья, чьи ветви не соприкасаются и чьи корни не имеют контакта друг с другом, могут общаться через этот ароматический язык по воздуху, например, предупреждать о хищниках. Акации, которых объедают жирафы, выделяют предупреждающий газ. Соседние деревья чувствуют его и в течение нескольких минут накапливают в своих листьях токсины, делающие их несъедобными для жирафов.

Значение ароматов: как запахи хранят воспоминания

Для людей ароматы тоже являются языком. Языком, через который сохраняются воспоминания. Свежескошенное сено, рождественская выпечка или определенный парфюм — запахи могут стать ключом к прошлому. Когда определенный аромат достигает нашего носа, внезапно все возвращается, даже спустя десятилетия. Нейробиологи предполагают, что это связано с путем, который проходит обонятельная информация в нашем мозге, — напрямую от носа к центру памяти мозга, гиппокампу.

Значение ароматов масел в натуральной косметике Weleda основано именно на этом глубоком влиянии запахов на наше самочувствие. Мы используем эфирные масла из растений, выращенных в наших биодинамических садах, чтобы каждое средство не только ухаживало за кожей, но и дарило гармонию чувствам.

Источники:

• Daniel Chamovitz: «Was Pflanzen wissen. Wie Sie hören, schmecken und sich erinnern», Hanser Verlag, 2017
• Stefano Mancuso, Alessandra Viola: «Die Intelligenz der Pflanzen», Kunstmann Verlag, 2015
• Kathrin Meyer und Judith Elisabeth Weiss (Hrsg. für das Deutsche Hygiene-Museum Dresden): «Von Pflanzen und Menschen», Wallstein, 2019
• Eva Heuberger, Iris Stappen, Regula Rudolf von der Rohr: «Riechen und Fühlen. Wie Geruchssinn, Ängste und Depressionen zusammenspielen», fischer & gann, 2017

www.pflanzenforschung.de/de/themen/lexikon/ethylene-ethen-10096

www.pflanzenforschung.de/index.php?cID=5681

www.ds.mpg.de/2495238/Gerueche_und_Erinnerungen